Wohl bekomms! Ernährung, Essen, Trinken und Genuss

Neuauflage der DGE-Beratungs-Standards sichert Qualität in der Ernährungskommunikation

Im Bereich der Ernährung werden häufig sehr gegensätzliche Standpunkte vertreten, die nicht nur Verbraucher, sondern auch Ernährungsfachkräfte verunsichern. Damit Aussagen in der Ernährungsberatung wissenschaftlich belegt und einheitlich sind, veröffentlicht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) die Beratungs-Standards, mit denen die Qualität in der Ernährungskommunikation verbessert wird. Aktuell ist die Neuauflage der DGE-Beratungs-Standards erschienen. Das Gesamtwerk wurde inhaltlich komplett überarbeitet und neu strukturiert. Auch grafisch kommen die Standards neu und ansprechend gestaltet daher. Sie beinhalten sowohl nährstoff- als auch lebensmittelbezogene Empfehlungen, Richtlinien für die Ernährung von bestimmten Bevölkerungsgruppen oder bei ausgewählten Krankheitsbildern, bewerten bestimmte Ernährungsweisen und vieles mehr. Erstmals aufgenommene Themen sind z. B. Energiestoffwechsel, sekundäre Pflanzenstoffe, Konzept der Dreidimensionalen Pyramide, Health Claims, Kurzversion zur DGE-Leitlinie Fett, Reizdarmsyndrom und Gestationsdiabetes.                  Quelle: DGE

Zu beziehen sind die DGE-Beratungs-Standards ab sofort für 39,00 EUR zzgl. 3,00 EUR Versandkosten unter der Artikel-Nr. 120500 beim DGE-MedienService unter www.dge-medienservice.de, Tel.: 0228 9092626, Fax: 0228 9092610.

Essen gegen die Fußballdepression

Es lief wirklich nicht so richtig rund für die Deutschen. Was kann der enttäuschte Fan jetzt tun, um sich in den nächsten Tagen vor der Verliererdepression zu schützen? Am besten wirkt eine „Gute-Laune-Kost“ mit vielen mittel- und langkettigen Kohlenhydraten, die die Produktion des „Glückshormons“ Serotonin anregt. Setzen Sie auf eine vitamin- und mineralstoffreiche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und vollwertigen Getreideprodukten, einem ausreichenden Anteil an hochwertigem Eiweiß aus Milch- und Milchprodukten sowie Fisch, Geflügel und Fleisch – das Ganze abgerundet durch den Einsatz von vielen Kräutern und Gewürzen. Dann kommt die gute Laune schnell zurück und Sie befinden sich auch mental bald wieder auf der Siegerstraße.

Bundesminister Horst Seehofer und Ulla Schmidt stellten gestern in Berlin den Nationalen Aktionsplan zur Prävention von Fehlernährung, Bewegungsmangel,Übergewicht und damit zusammenhängenden Krankheiten (NAP) vor.

Die Politiker legten eine Broschüre vor, in der unter dem Motto "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesundere Ernährung und mehr Bewegung“ auf über 50 seitigen weitschweifig erklärt wird, wie die Bundesregierung dazu beitragen will, dass sich Kinder und Erwachsene bis zum Jahr 2020 mehr bewegen und weniger wiegen.  

Mit einem ganzen Maßnahmenbündel

 ● soll die Bedeutung einer gesunden Ernährung und ausreichender Bewegung für die  Gesundheit vermittelt werden.  

●  sollen Empfehlungen zum Ernährungs- und Bewegungsverhalten erstellt werden, die die Betroffenen (z.b. die Übergewichtigen) ansprechen und gut im Alltag umgesetzt werden können;

●  sollen Strukturen zur Erleichterung eines gesunden Lebensstils mit ausgewogener Ernährung und ausreichender Bewegung in Eigenverantwortung geschaffen werden.

● sollen gute und bewährte Projekte bekannt gemacht werden, um dadurch die Verbreitung und Nachhaltigkeit zu fördern.

Den Aktionsplan zum Download und weitere Informationen findet man hier.

Wohl bekomms meint: Wer sich durch die 50 Seiten gearbeitet hat, muss danach feststellen:   Die Absichten der Bundesregierung in Ehren – doch wie wenig Ernst es ihr damit ist, entlarvt ein einziger Blick auf die bereitgestellten Mittel. Nach der Lektüre von 50 Seiten heißer Luft erfährt der Leser, dass zunächst bis 2010 gerade einmal 5 Millionen Euro jährlich pro beteiligtem Ministerium (Verbraucherschutz- und Gesundheitsministerium) in die Hand genommen werden. Das ist weniger als ein Tropfen auf den heißen Stein – weniger z.B. als das, was große Unternehmen der Ernährungsindustrie für die Bewerbung ein einzigen starken Marke pro Jahr ausgeben. So muss man es wohl wie Dr. Andrea Lambeck sehen. Die Vorsitzende des Verbandes der Oecotrophologen, denen in der Umsetzung der Maßnahmen eine bedeutende Rolle zukommen sollte, kommentiert den Plan: „Mit 5 Millionen Euro pro Jahr je Ministerium ist nur schwerlich ein sichtbarer Erfolg zu erzielen. Angesichts der Relevanz der Thematik sollten Maßstäbe wie in Großbritannien angelegt werden.“ Dort stellt die britische Regierung je Teilprojekt der Initiative „Healthy Weight, healthy lives“ in den kommenden Jahren rund 500 Millionen Euro bereit.

weitere Berichte zum NAP online in der FR, FAZ und WELT

Informationen der DGE zum "Tag des Cholesterins"

Kennen Sie Ihre Cholesterolwerte? Am "Tag des Cholesterins", dem 27. Juni 2008, messen zahlreiche Apotheken den Cholesterolspiegel. Mit dem Aktionstag möchte die Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihren Folgeerkrankungen DGFF (Lipid-Liga) e. V. die Bevölkerung mobilisieren, ihre Bluttfettwerte bestimmen zu lassen.

Zu viel Cholesterol im Blut – diese Aussage trifft auf 40 % der Männer und 26 % der Frauen zwischen 40 und 49 Jahren zu. Mit dem Alter steigt die Häufigkeit: Bei den über 70-jährigen Männern sind 45 %, bei gleichaltrigen Frauen sogar 56 % betroffen. Hohe Konzentrationen von LDL- und niedriges HDL-Cholesterol im Blut stellen gesicherte Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Krankheiten dar. In Deutschland war 2006 fast jeder 2. Todesfall auf eine Erkrankung des Kreislaufsystems zurückzuführen. 

Eine richtige Ernährung beeinflusst unsere Blutfettwerte günstig. Wie aber muss diese aussehen, damit sich das Risiko für eine Fettstoffwechselstörung verringert? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) gibt wissenschaftlich fundierte Empfehlungen zur richtigen Lebensmittelauswahl: Es reicht nicht, nur den Verzehr von rotem Fleisch, fetten Wurstwaren und Eiern zu reduzieren. Ein Zuviel an Fett, insbesondere an gesättigten Fettsäuren und trans-Fettsäuren, kann zu Fettstoffwechselstörungen mit erhöhtem LDL-Cholesterol im Blut beitragen. Deshalb bei tierischen Lebensmitteln fettarme Varianten bevorzugen – mit Ausnahme von Fisch. Fetter Fisch sowie pflanzliche Öle, wie Raps- und Walnussöl, sind reich an n-3 Fettsäuren und haben einen günstigen Einfluss auf die Zusammensetzung der Blutfette. Pflanzliche Lebensmittel sind von Natur aus fettarm, cholesterolfrei und in der Fettsäurenzusammensetzung günstiger als tierische Lebensmittel. Deshalb rät die DGE häufiger zu Vollkornprodukten und Kartoffeln zu greifen und täglich 5 Portionen Gemüse und Obst zu essen. (Quelle: DGE)

Informationen rund um den Aktionstag finden sie hier auf der Seite der Lipid-Liga